Oggi vediamo insieme come fare la:

bundt cake al melone senza burro con il Bimby

Inviaci le tue ricette e verranno pubblicate! Clicca qui per entrare nel gruppo Facebook

In estate il melone è ottimo da gustare in mille modi: come antipasto con il prosciutto oppure (un po’ meno estivi) nei prodotti da forno come la crostata al melone. Molto apprezzato anche nei dolci senza cottura: la cheesecake al melone e il tiramisù al melone sono solo alcune delle nostre golosità. La bundt cake è uno dei ciambelloni più soffici in assoluto, in questa versione senza burro è anche più leggero. Provare per credere!

Bundt cake Bimby al melone

Chef: Beatrice Pipino

Anche se fa caldo, la colazione si deve pur fare. Ecco allora una golosa ed originale idea, ottima anche per merenda: bundt cake al melone.

5 da 5 voti

Stampa la ricetta Condividi su Pinterest

Preparazione 30

Cottura 40

Tempo totale 1 10

Portata Crostate e Torte da colazione

Cucina Americana

Porzioni Persone

Calorie 221 kcal

Ingredienti

Cosa occorre per fare la bundt cake al melone

Per la torta

200 g melone
150 g farina 00
100 g fecola di patate
180 g zucchero
3 uova medie a temperatura ambiente
100 ml olio di semi di girasole
1 bustina lievito per dolci

Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!

Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.

Per la glassa cremosa

300 g polpa di melone a pezzi
succo di mezzo limone
2 cucchiaini colmi amido di mais
3 cucchiai zucchero semolato

Preparazione della ricetta

Preparare la torta

Mettere nel boccale il melone tagliato a pezzi con lo zucchero: 15 sec. Vel. 5.

Aggiungere uova, olio: 15 sec. Vel. 4.
Versare le farine setacciate 15 sec. Vel. 4, negli ultimi 5 sec, bloccare il bimby, aggiungere il lievito setacciato e proseguire.
Versare l’impasto nello stampo imburrato ed infarinato.

Lo stampo utilizzato per questa ricetta è Harmonie della silikonmar. Se non ce l’hai puoi dare uno sguardo su Amazon cliccando qui, lo trovi a prezzi scontati.
Cuocere in forno preriscaldato statico a 170° per 40 minuti circa
Fare prova stecchino.

Preparare la glassa cremosa al melone

Pulire il melone e tagliarlo a pezzi, metterlo in un pentolino con lo zucchero e il succo del limone, cuocere per 10 minuti circa e, una volta cotto, passarlo al mixer ad immersione.
Aggiungere il cucchiaino di amido setacciato e cuocere fino a raggiungere una densità di una crema, farla raffreddare leggermente e dopo versarla tiepida sulla ciambella (nell’apposito incavo creato dalla forma dello stampo) e decorare con melone ridotto in dadolata.
Con gli stampini dei biscotti (ovviamente i più piccoli) realizzare gli altri decori da porre in superficie.