Articolo aggiornato il 26 Dicembre 2020 da Le mille ricette
FUNGHI RIPIENI a sorpresa serviti con PATATE alla PROVOLA
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Una gustosissima idea per pranzo o cena, i FUNGHI RIPIENI serviti con PATATE e PROVOLA, un ottimo piatto unico e davvero sfizioso.
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Ingredienti
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- 500 g funghi champignon
- 200 g ricotta di mucca
- 2 cucchiai formaggio grattugiato
- 1 uovo intero
- Prezzemolo
- Poca noce moscata
- Sale
- Pepe
- 500 g patate
- Provola qb
- 200 g funghi cardoncelli
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Preparazione della ricetta
- Iniziare la preparazione di FUNGHI RIPIENI a sorpresa serviti con PATATE alla PROVOLA.
- Svuotare i funghi e salarli all’interno.
- Metterli capovolti su un piatto o su una pirofila.
- Soffriggere l’interno dei funghi, tagliato a pezzetti e farlo raffreddare.
- Prova anche le trofie salsiccia e funghi e i funghi ripieni di salsiccia.
- Mescolare la ricotta con tutti gli ingredienti, i funghi soffritti e riempire i gusci.
- Pelare le patate e farle sbollentare per una decina di minuti.
- Farle raffreddare e tagliarle a rondelle.
- Disporre in una teglia unta di olio i funghi ripieni e i funghi cardoncelli a pezzi, irrorare di olio ed infornare per circa 30 minuti a 200°.
- In un’altra teglia disporre le patate a fettine alternate con fettine di provola e infornare a 200° per circa 20 minuti.
- I FUNGHI RIPIENI a sorpresa serviti con PATATE alla PROVOLA sono pronti per essere gustati.