PANNA COTTA AI FRUTTI DI BOSCO

Articolo aggiornato

Ingredienti:

150 g di zucchero,
1 bacca di vaniglia,
500 g di panna liquida fresca,
6 g di colla di pesce,
100 g di frutti di bosco.

Procedimento:

Versare in un pentolino la panna, lo zucchero e la bacca di vaniglia incisa a metà per lungo. Portare ad ebollizione a fiamma bassa, mescolando di continuoAppena raggiunge il bollore, togliere la bacca e mettere la colla di pesce (PRECEDENTEMENTE SCIOLTA IN ACQUA PER 10 MINUTI) e mescolare un paio di minuti. Versare la panna cotta negli appositi stampi e mettete in frigo per almeno 4/5 ore. (meglio prepararla la sera prima per il giorno successivo). Per guarnire con i frutti di bosco,sformare la panna cotta, metterla in un piattino e versarvi sopra i frutti di bosco sciolti in un pentolino con 1 cucchiaio di zucchero.(dopo che lo sciroppo si è raffreddato)
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