Chi non riceve del Pandoro come regalo di Natale? Bè… il problema è che, per quanto ci sforziamo, non lo finiamo mai tutto durante le feste. E allora perché non preparare dei dolci super golosi sin da subito, così da evitare la classica rimanenza post-feste? Vi diamo la ricetta della Charlotte di Pandoro con crema al mascarpone e panna aromatizzata al rum.
Come riciclare il Pandoro?
Ogni anno si verifica sempre la solita storia, ammettiamolo: come riciclare il Pandoro avanzato? Prima di tutto, siamo di fronte a un’opzione a dir poco creativa per evitare lo spreco alimentare, perché non si butta mai il cibo. Durante e dopo le festività, il Pandoro è a “rischio eccesso”, lo sappiamo bene, e quindi possiamo dare nuova vita a questo dolce tradizionale. Oltre alla Charlotte di Pandoro, infatti, vogliamo suggerire qualche consiglio in più: sapevate che è possibile realizzare delle bruschette dolci con il Pandoro? Si può passare in padella con un po’ di burro, a cui poi aggiungere un velo di Nutella o marmellata a scelta.
Invece, è a dir poco l’ingrediente chiave di tutti quei dolci al cucchiaio stratificati, come il tiramisù. Per chi ama la colazione dolce, non possiamo non suggerire di provare il French Toast con Pandoro: una consistenza soffice e unica. Ognuno di questi consigli vi dà la possibilità di riciclare il Pandoro e soprattutto di insegnare anche ai bambini in casa che tutto in cucina può essere rielaborato. Con un po’ di creatività.
Da provare: Dolce di panettone e crema, golosissimo (si può fare anche con i biscotti)
Charlotte al Pandoro con crema al mascarpone
Ingredienti
Cosa ci occorre per la Charlotte di Pandoro
- 1 Pandoro
- 250 g mascarpone
- 400 g panna da montare
- 100 g zucchero a velo
- Un bicchiere di rum e mezzo bicchiere di acqua
- Scagliette di cioccolato fondente q.b.
- Cacao amaro per spolverare q.b.
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Preparazione della ricetta
Come preparare la Charlotte di Pandoro
- Montare la panna con il mascarpone e lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza bella e soda.
- Successivamente, tagliare il Pandoro in quattro stelle, partendo dal basso. Disporre il cerchio di uno stampo a cerniera, senza la base, su un piatto da portata.
- Creare il primo strato utilizzando la prima stella di Pandoro tagliata dal basso, la più larga.
- Tagliare altre due stelle di Pandoro in quattro parti ciascuna e posizionarle intorno per formare le pareti.
- Mescolare rum, acqua e un cucchiaio di zucchero, quindi bagnare il fondo e le pareti del Pandoro.
- Aggiungere metà della crema preparata, distribuire scagliette di cioccolato e coprire con un’altra stella di Pandoro.
- Bagnare con il rum e coprire con l’altra metà della panna. Livellare bene il tutto e mettere in frigorifero per 5 o 6 ore.
- Prima di servire, rimuovere il cerchio e decorare a piacere. Buon appetito!
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