Amanti dell’agrodolce, venite a noi!
Zucchine e cipolle rappresentano un contorno ideale, un’accoppiata che garantisce sempre il successo in cucina. In special modo, quando si tratta delle protagoniste indiscusse del mediterraneo: le cipolle di Tropea!
Ma noi abbiamo deciso di usare quel tocco di gusto in più: l’agrodolce. Che ammalia il palato dei veri intenditori.
Da provare: peperoni in agrodolce in padella, caponata catanese in agrodolce e pollo in agrodolce.
Cipolle in agrodolce
- 4 zucchine
- 4 cipolle di Tropea
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 tazzina da caffè di aceto
- Pepe
- Prezzemolo
- Olio extravergine d’oliva
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- Mettere in un tegame, con un bel giro d'olio, le cipolle e le zucchine, entrambe tagliate a pezzi non troppo sottili.
- Fare andare finché non prendano bene colore, provvedendo a rimestare di tanto in tanto.
- Salare, pepare e aggiungere il cucchiaino di zucchero.
- Quando tutte le verdure saranno belle dorate, sfumare con l'aceto.
- Quando l'aceto sarà evaporato, spegnere il fuoco e servire.
- Se gradite, potete aggiungere anche un poco di prezzemolo tagliato fresco.
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