Soffici fiori di brioche alla nutella, buoni da impazzire

Name: Fiori di brioche alla Nutella
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 245 min
Ingredients: 300 g farina 00; 220 g farina Manitoba; 220 ml latte; 80 g zucchero; 3 g lievito di birra secco; 1 uovo; 1 cucchiaino miele; 60 ml olio di semi di girasole; Nutella; Zucchero a velo

Articolo aggiornato il 2 Giugno 2021 da Le mille ricette

Oggi vediamo insieme come fare i:

fiori di brioche alla Nutella

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Le brioche sono perfette per iniziare la giornata nel migliore dei modi. Sono soffici, profumate e sanno di buono. La proposta di oggi è anche molto scenografica e piacerà a tutti. Ognuno potrà farcirla a proprio gusto e riempirla sia prima che dopo la cottura. Leggi la ricetta ed i consigli per prepararle al meglio.

Fiori di brioche alla Nutella

Chef: Emma Katovic

Voglia di brioche, ma dalla forma particolare? Prova i fiori di brioche alla nutella e stupirai tutti. Sono buoni e morbidissimi.

4.80 da 10 voti

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Preparazione 40 min

Cottura 25 min

Lievitazione 3 h

Tempo totale 4 h 5 min

Portata Brioche

Cucina Italiana

Calorie 170 kcal

Ingredienti

Cosa occorre per fare i fiori di brioche alla nutella

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Per le brioche

300 g farina 00
220 g farina Manitoba
220 ml latte
80 g zucchero
3 g lievito di birra secco
1 uovo
1 cucchiaino miele
60 ml olio di semi di girasole

Per farcire

Nutella
Zucchero a velo

Preparazione della ricetta

Come fare i fiori di brioche alla Nutella

Impastare tutti gli ingredienti a mano o in planetaria, formare un panetto e lasciar lievitarlo per 3 ore in luogo caldo.

Trascorso il tempo necessario, creare delle palline e metterle una accanto all’altra su placca rivestita di apposita carta forno, formando un cerchio.
Schiacciare la parte centrale, unendole come a voler formare un fiore.
Fare lo stesso procedimento per tutte le brioche.

Far lievitare le brioche per altri 30 minuti.
Spennellare ogni fiore con uovo sbattuto mescolato ad un cucchiaio di latte.

Infornare a 180°, forno statico, per circa 20-25 minuti.
Una volta fredde, farcirle al centro con nutella è una nocciola su ogni brioche.

Consiglio goloso

Al posto della nutella si può usare crema, marmellata o confettura, a seconda dei propri gusti.
Volendo si possono farcire anche prima della cottura, l’importante che, eventualmente, si usino crema, confettura o marmellata, dense e non liquide.
Si possono arricchire con granella di nocciole, noci o mandorle, ma anche una bella farcitura alla crema di pistacchio e pistacchi tritati, non è male!
In alternativa possono essere gustate al naturale, spolverizzandole semplicemente con zucchero a velo.

Conservazione

Le brioche a forma di fiore si conservano per un giorno in un contenitore ermetico o in un sacchetto per alimenti. Possono anche stare di più, ma si rischia di far perdere loro la morbidezza iniziale.
Si possono anche congelare e farcire solo al momento di gustarle.