Goditi il gusto unico e sorprendente del Risolatte, la deliziosa crema di riso che ti lascerà senza parole!

Cosa c’è di più goloso e confortante di una dolce crema al latte, arricchita con riso, vaniglia, cannella e scorza di arancia?

Il risolatte è una vera coccola per il palato, che vi conquisterà al primo assaggio con la sua cremosità avvolgente e il suo profumo invitante.

E se volete renderlo ancora più goloso, potete aggiungere uno sciroppo all’arancia, che regalerà alla vostra crema un tocco di freschezza e acidità. Scoprite con noi tutti i segreti per preparare il risolatte perfetto, e lasciatevi conquistare da questa deliziosa dolcezza!

Da provare: crostata di riso e ricotta, torta di riso emiliana e budino di riso.

• Il risolatte è una preparazione molto diffusa in diverse regioni italiane, come ad esempio la Lombardia, la Toscana, la Puglia e la Sicilia. Tuttavia, le varianti della ricetta possono differire notevolmente da una regione all’altra.
• Nel risolatte tradizionale, il riso viene cotto a lungo nel latte, fino a diventare molto morbido e cremoso. Tuttavia, esistono anche varianti più moderne che prevedono l’utilizzo del riso precotto o del riso integrale, per un risultato più rustico e saporito.
• Il risolatte è una preparazione molto versatile, che può essere servita sia calda che fredda, come dessert o come merenda. Inoltre, può essere arricchita con molti altri ingredienti, come frutta secca, cioccolato, caramello, spezie e tanto altro ancora.
• Il risolatte è una preparazione molto antica, che risale almeno all’epoca romana. Infatti, il celebre gastronomo Apicio ne parla già nel suo libro di ricette “De re coquinaria”, risalente al I secolo d.C.

Che riso si usa per il Risolatte?

Per preparare il risolatte tradizionale si utilizza solitamente il riso originario, un tipo di riso italiano a chicco medio-corto che contiene una quantità moderata di amido e che cuoce in circa 18-20 minuti. Tuttavia, è possibile utilizzare anche altri tipi di riso, come il carnaroli o l’arborio, che sono particolarmente adatti per preparazioni cremose come il risotto. In ogni caso, è importante scegliere un riso di buona qualità, che abbia un sapore delicato e una buona capacità di assorbire il liquido di cottura senza diventare troppo molle o appiccicoso.