Articolo aggiornato il 20 Febbraio 2021 da Le mille ricette
STRUFFOLI AL CACAO golosissimi dolcetti natalizi
Un’alternativa golosa ai classici struffoli napoletani, gli STRUFFOLI AL CACAO sono semplici e veloci da preparare, ma soprattutto golosissimi
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Ingredienti
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Per gli struffoli (dose per 2 vassoi medi)
- 500 g farina
- 100 g cacao amaro
- 120 g zucchero
- 70 g burro
- 3 uova intere
- 2 tuorli
- 1/2 bicchierino rum
- Buccia grattugiata di 1/2 arancia
- 1 pizzico bicarbonato
- 1 pizzico sale
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Per guarnire
- 250 g miele
- 100 g zucchero
- 2 cucchiai rum
- Confettini q.b.
Preparazione della ricetta
- Preparare gli struffoli al cioccolato.
- Su di una spianatoia riunire la farina, il cacao e disporli a fontana, al centro aggiungere lo zucchero, il burro, le uova e i tuorli e cominciare a mescolare, unire anche la buccia grattugiata di mezza arancia e il rum, infine aggiungere il bicarbonato e il sale.
- Lavorare fino ad ottenere un composto compatto e omogeneo, far riposare 30 minuti.
- Prova anche gli struffoli monoporzione e gli struffoli senza lievito.
- Trascorso il tempo riprendere l’impasto e formare dei rotolini, che taglierete in tanti piccoli pezzettini.
- Friggerli in abbondante olio di semi, fare attenzione a non bruciarli (ci vuole circa 1 minuto e mezzo di cottura) e scolarli su carta assorbente.
- In una pentola capiente, sciogliere a fuoco basso il miele, lo zucchero e il rum, versare gli struffoli e mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno, fino a quando saranno ricoperti di miele.
- Disporre su di un piatto da portata, dar loro la forma a ciambella, aiutandosi con due mezzi limoni e decorare con confettini a vostro gusto.