Ricetta tiramisù pavesini: non potrai resistere
Avete finito i savoiardi ma volevi un bel tiramisù? Bene (anzi non è bene, ma abbiamo la soluzione!) Armatevi di pavesini, che solitamente di tengono in casa per spezzare la fame, ed ecco qua: un tiramisù ai pavesini pronto in pochi attimi!
Questo dolce è semplice da preparare, quando volete un tiramisù che sia pronto subito e non avete tutti gli ingredienti in casa. Andrà letteralmente a ruba.
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Plumcake tiramisù con Pavesini
- stampo da plumcake
- 3 uova
- 100 g. zucchero
- 250 g. mascarpone
- Caffè
- Pavesini
- Cacao amaro
- 3 cucchiai acqua
- In una planetaria montare 3 albumi a neve e mettere da parte.
- Procedere a montare i tuorli. Preparare uno sciroppo, mettendo a riscaldare 3 cucchiai di acqua, unire tutti lo zucchero e, quando lo zucchero si è sciolto, versare i tuorli e farli montare con le fruste per 3 minuti a velocità alta. Poi aggiungere il mascarpone.
- Infine incorporare gli albumi, molto delicatamente, con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il tutto ed amalgamare bene.
- La crema è pronta, è il momento di assemblare il dolce.
- Prendere uno stampo in silicone, rivestirlo con pellicola trasparente e procedere a strati. Prima uno di crema, poi uno di pavesini leggermente inzuppati nel caffè e via così fino all'ultimo strato.
- Avvolgere nella pellicola, richiudendo le parti in eccesso verso l’alto e fare riposare il plumcake tiramisù in freezer almeno un'ora, poi conservare in frigo.
- Al momento di servire, capovolgere il tiramisù su un piatto da portata e rimuovere delicatamente la pellicola. Spolverizzare con del cacao amaro tutta la superficie e portare in tavola.
- Se hai bisogno di preparare un dolce in anticipo, per festeggiare una ricorrenza speciale, questo è ciò che fa per te. Il plumcake tiramisù si può preparare prima ed essere tenuto in freezer fino al momento di gustarlo. Basterà estrarlo dal congelatore un paio d’ore prima e spolverizzare con cacao solo al momento di portarlo a tavola.
Buono!
❤️