Si pensa che le torte integrali non abbia un buon gusto, per via del sapore rustico della farina utilizzata, ma non è assolutamente così. La farina integrale, se mescolata ad altri ingredienti perde il suo aroma intenso, mantenendo intatti i benefici per la nostra salute, dati dalla poca raffinatezza della farina stessa. Il mio consiglio è quindi di utilizzare spesso farine integrali, sia nei dolci, sia nella preparazione di pane, panini e cornetti.
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Ciambella integrale
Ciambellone con farina integrale
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Cosa occorre per fare la ciambella con farina integrale
- 250 g farina integrale
- 100 g farina di mandorle
- 80 g granella di pistacchio
- 170 g zucchero di canna
- 4 uova
- 2 yogurt cremosi alla vaniglia da 125 g
- 1 vasetto olio di semi di arachidi usare il vasetto vuoto dello yogurt
- 2 pere
- La buccia grattugiata di un limone
- 1 bustina lievito per dolci
Preparazione della ricetta
Come fare la ciambella integrale
- In una ciotola montare lo zucchero con le uova, fino a quando non si otterrà un composto omogeneo e schiumoso.
- Aggiungere nell’ordine: limone, yogurt, olio, farine, lievito e la granella di pistacchio.
- L’aggiunta degli ingredienti dovrà essere fatta continuando a montare tutti gli ingredienti.
- Unire le pere tagliate a pezzi piccoli.
- Versare il tutto in uno stampo imburrato e infarinato a forma di ciambella dal diametro di 26 cm.
- Cuocere il ciambellone integrale soffice a 180 gradi per 30-35 minuti.
- Fare sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
Consigli e varianti
- Se vuoi dare un tocco in più a questo goloso ciambellone, unisci delle gocce di cioccolato all’impasto, prima di infornare.
- Al posto delle pere si possono usare anche le mele.
- Se in casa non hai i pistacchi, sostituiscili con lo stesso quantitativo di mandorle, di nocciole o di noci.
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.