Ciambellone integrale con mandorle e pere, soffice e davvero genuino

Si pensa che le torte integrali non abbia un buon gusto, per via del sapore rustico della farina utilizzata, ma non è assolutamente così. La farina integrale, se mescolata ad altri ingredienti perde il suo aroma intenso, mantenendo intatti i benefici per la nostra salute, dati dalla poca raffinatezza della farina stessa. Il mio consiglio è quindi di utilizzare spesso farine integrali, sia nei dolci, sia nella preparazione di pane, panini e cornetti. 

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Ciambellone con farina integrale

Chef: Lucia Lumachi
Un ciambellone dal gusto unico, con pere e mandorle, più tutti i benefici della farina integrale. Provalo e vedrai che bontà!
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Preparazione 20 min
Cottura 35 min
Tempo totale 55 min
Portata Crostate e Torte da colazione
Cucina Italiana
Porzioni 10 Persone
Calorie 170 kcal

Ingredienti  

Cosa occorre per fare la ciambella con farina integrale

  • 250 g farina integrale
  • 100 g farina di mandorle
  • 80 g granella di pistacchio
  • 170 g zucchero di canna
  • 4 uova
  • 2 yogurt cremosi alla vaniglia da 125 g
  • 1 vasetto olio di semi di arachidi usare il vasetto vuoto dello yogurt
  • 2 pere
  • La buccia grattugiata di un limone
  • 1 bustina lievito per dolci

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Preparazione della ricetta
 

Come fare la ciambella integrale

  • In una ciotola montare lo zucchero con le uova, fino a quando non si otterrà un composto omogeneo e schiumoso.
  • Aggiungere nell’ordine: limone, yogurt, olio, farine, lievito e la granella di pistacchio.
  • L’aggiunta degli ingredienti dovrà essere fatta continuando a montare tutti gli ingredienti.
  • Unire le pere tagliate a pezzi piccoli.
  • Versare il tutto in uno stampo imburrato e infarinato a forma di ciambella dal diametro di 26 cm.
  • Cuocere il ciambellone integrale soffice a 180 gradi per 30-35 minuti.
  • Fare sempre la prova stecchino per verificare la cottura.

Consigli e varianti

  • Se vuoi dare un tocco in più a questo goloso ciambellone, unisci delle gocce di cioccolato all’impasto, prima di infornare.
  • Al posto delle pere si possono usare anche le mele.
  • Se in casa non hai i pistacchi, sostituiscili con lo stesso quantitativo di mandorle, di nocciole o di noci.

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