Laย marmellata fatta in casaย รจ unโopzione sana e genuina per gustareย marmellate e confetture senza conservantiย e con lโuso di ingredienti sicuri. Se hai alberi da frutto oppure la possibilitร diย comprare frutta bio, non perdere questa ricetta davvero superlativa, realizzabile sia da chi ha il Bimby, sia da chi usaย tradizionali frullatori.ย Se ami le conserve, da uno sguardo alla nostra raccolta.
Marmellata clementineย
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Marmellata di clementine
Ingredienti
Cosa occorre per fare la marmellata di clementine
- 700 g Clementine pesate giร pulite, circa 1 Kg al naturale
- 150 g Mele a cubetti
- 400 g Zucchero si puรฒ sostituire con zucchero di canna
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Preparazione della ricetta
Come fare la marmellata di clementine
Preparazione Bimby
- Versare nel boccale del Bimby le mele a pezzettini e gli spicchi delle clementine.
- Frullare 10 sec., vel.5 e riunire sul fondo con la spatola.
- Unire lo zucchero e cuocere, con il cestello al posto del misurino, sul coperchio. In questo modo si eviteranno gli schizzi durante la cottura: 40 min, 100ยฐ, vel.1.
- Trascorso il tempo necessario, continuare la cottura altri 20 min, temperatura Varoma, vel.1.
- Come verificare la cottura della marmellata di clementine
- Farne cadere un pochettino su un piattino freddo di freezer. Farla raffreddare. Se toccandola con un dito, si sarร rappresa, รจ pronta. Se risulta ancora liquida, farla cuocere ancora 2 minuti, temp. Varoma, vel.1.
Preparazione classica senza Bimby
- Sbucciare le clementine e frullarle, in un mixer, insieme alla mela a pezzi.
- Versare la purea ottenuta in una pentola insieme allo zucchero e cuocere il tutto per circa 1 ora a fuoco medio, mescolando ogni tanto.
- Come verificare la cottura della marmellata di clementine
- Farne cadere un pochettino su un piattino freddo di freezer. Farla raffreddare. Se toccandola con un dito, si sarร rappresa, รจ pronta.
Riempire i barattoli
- Versare la marmellata di clementine dentro dei barattoli di vetro precedentemente sterilizzati.
- Chiudere i vasetti con il coperchio e farli raffreddare a testa in giรน, preferibilmente su una base di legno.
- In questo modo si formerร il sottovuoto naturale.
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Conservazione
- Conservare la marmellata di clementine in dispensa e, una volta aperto il barattolo, metterlo in frigorifero e consumarlo entro 1 mese.