Oggi vediamo insieme come fare il:
tiramisù di ricotta con pasta sfoglia
Quante varianti di tiramisù conosci? La classica è sempre la migliore, ma bisogna anche tener presenti i gusti e le esigenze di chi, magari per problemi di allergie e intolleranze, si trova a non poter gustare una bella fetta di tiramisù con le uova. Ecco allora tutte le versioni più gustose, anche con crema pastorizzata per evitare di mangiare le uova crude. Trovi le altre varianti alla fine della ricetta.
Tiramisù con ricotta e pasta sfoglia
Cosa occorre per fare il tiramisù con pasta sfoglia
- 2 rotoli posta sfoglia
- 1 pacco pavesini
Per farcire
- 200 g panna da montare
- 250 g ricotta
- 5 cucchiai zucchero a velo
Per bagnare
- Caffè leggero e latte
Come fare il tiramisù alla ricotta
- Cuocere la pasta sfoglia in forno a 180 gradi, fino a doratura, seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
- Montare panna, zucchero e ricotta passata al setaccio.
- Mettere uno strato di crema sulla sfoglia (i 2 rotoli Messi uno vicino all’altro), fatta precedentemente raffreddare.
- Aggiungere i pavesini bagnati nel caffè e latte (entrambi freddi) e ancora crema.
- Terminare con crema e decorare a piacere spolverizzando di cacao.
- Porre il tiramisù in frigo per minimo 4 ore, prima di servirlo.
Consiglio goloso
- Al posto del cacao, per decorare si può usare cioccolato fondente grattugiato.
Conservazione
- Il tiramisù con ricotta si conserva in frigo per circa 3 giorni.
- Si può tranquillamente congelare, già porzionato, tirandolo fuori dal freezer 1 ora prima di servirlo.
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In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.
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