Oggi vediamo insieme come fare la:

crostata con olio

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Ami la crostata, ma non vuoi esagerare con i grassi animali? Niente paura, la variante con olio di semi è ciò che fa per te. Una pasta frolla leggera e friabile, farcita con confettura di albicocche, ma si può riempire anche con altri tipi di marmellata o confettura a piacere o con crema pasticcera e nutella.

Crostata con olio di semi

Chef: Natasha Topada

La crostata è uno dei dolci più amati in assoluto, ma anche tra i più calorici. Per ridurre le calorie e gustare allo stesso tempo una crostata favolosa, prova a prepararla con olio di semi, seguendo la nostra ricetta.

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Preparazione 30

Cottura 30

Tempo totale 1

Portata Crostate e Torte da colazione

Cucina Italiana

Porzioni Persone

Calorie 176 kcal

Ingredienti

Cosa occorre per fare la crostata con olio di semi

Per la pasta frolla

2 uova intere
1 tuorlo
100 g zucchero semolato
100 ml olio di girasole
330 g farina 00
scorza di 1/2 limone
8 g lievito per dolci 1/2 bustina
1 pizzico di sale

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Per farcire

370 g confettura di albicocche

Preparazione della ricetta

Come fare la crostata con olio di semi

Preparare la pasta frolla

Mescolare in una ciotola lo zucchero con le uova, il tuorlo e la scorza grattugiata di limone. Aggiungete l’olio, la farina setacciata con il lievito, un pizzico di sale e amalgamate con una forchetta.

Trasferire su una spianatoia infarinata e impastare velocemente il tutto fino a ottenere un composto morbido e omogeneo. Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola alimentare e far riposare per 1 ora in frigorifero.
Trascorso questo tempo stendere la frolla su una spianatoia appena infarinata con il matterello, portandola allo spessore di circa 4 mm.
Con questa sfoglia foderare uno stampo da crostata da 22 cm di diametro, antiaderente e con fondo amovibile e livellare i bordi. Ritagliare la pasta frolla in eccesso e bucherellare la base con i rebbi di una forchetta.

Riempire il guscio di frolla con la confettura, distribuendola molto bene e in maniera uniforme, aiutandosi con una spatola o con il dorso di un cucchiaio.
Rimpastare i ritagli di pasta, stenderli e portarli sempre allo spessore di 4 mm.
Con una rotella tagliapasta ricavare delle strisce di circa 1 cm di larghezza e utilizzarle per comporre la classica griglia.
Cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 30 minuti o comunque fino a quando la pasta assumerà un colore dorato. Sfornare e far raffreddare completamente la crostata con olio di semi, prima di sformarla e servire.